［ブッラータチーズとカラフルトマトの冷製パスタ］

ですっ！

夏バテで食欲が減るシーズンですが、冷たいものなら食べれますよね？
美味しいものなら食べれますよね？

とろーりとろけるブッラータと生ハムの塩味、トマトの甘酸っぱさが渾然一体となりもの凄い事になっております✨

季節限定！食べたい方はお早めにご連絡下さい🎶

ご予約は↓

【トラットリア モデルナ ガッティ】
TEL 0456205654
店舗詳細情報 http://bit.ly/17kPvrA
ネット予約 http://bit.ly/gattiyokorsv

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～～～ハラミ！仔羊！鹿肉！ポーク！～～～
全部が一皿に乗った贅沢お肉4種の盛り合わせが登場です！！

・牛ハラミのタリアータ
・鹿もも肉のグリッリアータ
・骨つき仔羊のアッロースト
・沖縄さんロイヤルポークのポルケッタ

こんにちは。
雨がやっとやんだので、1週間分の洗濯が出来たシェフの佐々木です。

今日ご紹介するのは、ジビエ第3弾！

〜丹波産イノシシホホ肉のストゥルーデル〜

です！

・ジェノヴェーゼ
・ストゥルーデル

今回はイタリア伝統のこの2種類の料理を組み合わせて作りました。

凄く簡単に言うとイノシシのホホ肉をたっぷりの玉ねぎの水分のみで６時間、柔らかくなるまで煮込んだ物を、バターたっぷりのパイ生地で包んで焼き上げた一皿です。

寒いこのシーズンにぴったりの、濃厚かつ、ボリューミーな一皿です！

今日からオンリストしておりますので是非っ！！

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◆横浜・横浜駅・西口・送別会・グルメ・イタリアン・女子会・ワイン◆

【Trattoria moderna Gatti（トラットリア・モデルナ・ガッティ）横浜西口店】

【電話予約】　※１５時～２３時受付　　
⇒　045-620-5654

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こんにちは！
シェフの佐々木です。
今日は台風の影響で朝から交通機関が大変な事になっていたみたいですね_(:3 」∠)_
皆さま朝からお疲れ様でしたm(__)m

さてさて、今日ご紹介するのは

〜鴨もも肉のアッロースト 栗のピュレ添え〜

です！

骨付きの鴨のもも肉を丸ごとコンフィに！

表面は強火で焼いて、パリッと！
なかはふっくらジューシーに！

鴨肉本来の味を楽しんで頂きたいので、味は塩コショウのみ！

是非、旬のお肉を食べに来てください(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

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〜イタリアワインの王様バローロ♪〜

20日金曜日からバローロがグラスで飲めちゃいます！

今回は3種類準備したのですが、どれから開けようか迷い中＿|￣|○

ということで、どれを開けるかは1番最初にいらっしゃって頂いたお客様に選んでもらいますっ！

1組限定の特権！
完全早い者勝ちです！

金曜日まだお席に余裕がございますが、ご予約はお早めに！！！

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