CONCEPT

Gattiのこだわり

01

自家製の手打ちパスタに
こだわります

自家製の手打ちパスタにこだわります

当店のパスタはすべて自家製の手打ち麺

粉の配合、湿気に影響を受ける水分、打つ時の力強さなど
技術と経験から出来あがる、特別なパスタ生地です。

シェフ自らが成形するので多種多様な形のパスタを提供することができます。

そして手打ちパスタの大きな特徴である食感も
もちもちっとした食感やコリっとした歯切れのよい食感など
麺の形やソースに合わせて食感を絶妙に調整して完成した一皿です。

初めて食べるパスタの形や食感を存分にお楽しみください。

【そして当店からの新しい提案として】
ショートパスタをもっと楽しんでいただくために
ショートパスタをおつまみとして
ワインやビールのお供に最適な味付けや量で提供しております。
是非、お試しください。

02

手作りの料理に
こだわります

パスタの生地のみならず
手作りにこだわりを持った
イタリアン一筋の経験豊富な料理人が、
一品一品丁寧に作り上げたお料理をお楽しみください。

料理を美味しくするのは、料理人の研ぎ澄まされた技術。

食材選びから始まり、調理からお皿の盛り付けまで、
全てにおいて経験と技術が美味しさを作り出します。
しっかりとした技術を持った料理人たちが、
手間暇かけて仕込んだ料理を気軽にお楽しみください。

手作りの料理にこだわります
03

お客様の「幸せ」に
こだわります

お客様の「幸せ」にこだわります

私たちがお客様へ提供しているもの
私たちができること
お客様の大切な時間にお役に立てる事

私たちは料理やお酒、
サービスやお店の空間の先にあるものをいつも意識しています。

私たちの持っているもの全てを活用してできる事

それは
お客様の会話を弾ませ
お客様の笑顔を創り
そして、お客様の幸せを創ることが出来る。

私たちはお客様に「幸せ」をお持ち帰り頂けることをこだわりとしています。