【鳥取産　猪ばら肉のポルケッタ】
　
本日は１０月のおススメメニューからメインの肉料理
猪バラ肉のポルケッタをご紹介します。

そうです、こちらは先日ガッティワインの日の告知で
仕込み段階だった物の完成形でございます＾＾
　
猪ばら肉の塊を丸め、タコ糸で縛り
オーブンで豪快にそしてじっくり火入れをします。
旨みが閉じ込められた肉を輪切りにし
仕上げに再度焼き上げ、皆様のテーブルに運ばれます。
　
豪快に肉にかぶりつくと、口いっぱいに猪の旨みが
広がります。

残りわずかですが今回のガッティワイン
チェレットとの相性が抜群です！
　
お時間が合いましたら是非ご賞味ください＾＾

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