【秋ナスとモッツァレラのオーブン焼き】
　
こんにちわ＾＾
本日は、秋メニューから
秋ナスとモッツァレラのオーブン焼きをご紹介いたします。
　
秋の定番の一つナスをシンプルにトマトソースとモッツァレラで
オーブン焼きにしました。

イタリア産のナスを使用しているのですが
日本のナスに比べ、皮が厚く
今はやりの原種野菜に近い印象です

そのままだと、日本のナスに慣れた日本人からすると
食べづらいナスですが、表面の皮を削ぎ
食べやすく仕上げております。

ただ、それでは、せっかくのイタリア産のナスの
食感がもったいないので、あえて厚みのある皮を少し残す事で
独特の食感を楽しめるようにしております。
　
素材の味を最大限生かしながら
イタリア料理として見事に仕上げたこの一品
是非ご賞味ください。

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