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【北海道：エゾ鹿バラ肉のボリート・ミスト】

こんばんわ＾＾
最近すっかり寒くなってまいりましたね
　
と言う事で本日は心も体も温まる１皿
エゾ鹿バラ肉のボリートをご紹介いたします。
　
煮込み料理なのですが、使っているお肉が
豚バラに牛スジ、ジビエのエゾ鹿と豪勢に３種類も
使用しております♪
　
徹底した温度管理で８０℃をキープし
２０時間煮込んだお肉はホロホロと口の中でほどけていきます。
　
一緒に煮込んだ野菜も柔らかく、芯まで温まるお料理です。
サルサヴェルデという、パセリをペースト状にしたソースを
お好みでつけていただくのですが、これがまた絶品でございます＾＾
　
寒い日は美味しい煮込みと、美味しいワインをＧＡＴＴＩでお楽しみください。

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　　横浜市西区南幸２－９－９アネックス横浜２０３
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こんにちは、Gatti横浜の元気です！
。
世間は早くもクリスマスムードですねー！
。
この前の休みに、以前住んでた相模大野に行く用事かあったんですが、今年も駅前に大きなツリーが立ってました(　ﾟдﾟ)
。
これからの季節は世界がキラキラし始めて、僕の汚れた心も浄化されていく気がします( ´_ゝ`)
。
。
。
そんなこんなで、今年のクリスマスは23〜25が週末ということもあり早くも予約が入りつつあります！！！
。
みなさんご予約は、
お・は・や・め・に♡笑

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