【イタリア産ウサギと新玉ねぎのジェノヴェーゼ】

こんにちわ＾＾
今日は４月のおすすめメニューから
ウサギと新玉ねぎのジェノヴェーゼをご紹介します。
　
ウサギを食べるなんてかわいそうと思われる方もいらっしゃるかと
思いますが、日本でも昔から食されている食材なんです。

上質な鶏肉を思わせる食感のお肉を、一切加水せずに
玉ねぎの水分だけで煮込みました。

樽の効いたシャルドネと是非♪

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【　トラットリア　モデルナ　Gatti】
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