【パンアコッタ・クラシッコ】

こんにちわ＾＾
本日は、ドルチェから裏メニューのパンナコッタ・クラシッコをご紹介します。

今、日本で作られるパンナコッタの多くが
ゼラチンを加えたプリンのような食感の物ですが
本来の姿とはかけ離れているものだとご存知でしたか？

本来のパンナコッタはゼラチンを加えず
煮詰めた生クリームに卵白を加え焼き上げることで
ゼラチンを加えたパンナコッタと比べ、濃厚で繊細な
ドルチェが出来上がります。

それはもう、ため息が出るほど美味しいパンナコッタ
是非とも食べていただきたい１皿です♪

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