【イタリア産ポルチーニ茸のラグー】
　
先日、お知らせしたポルチーニ茸のメニューが完成いたしました♪
　
イタリア産ポルチーニ茸のラグーパスタ
麺はタリオリーニを使用しております。
濃厚なソースによく絡む麺です。
　
口いっぱいに広がるポルチーニの香りと
赤ワインやトマト、原型がなくなるまで煮詰めたポルチーニからなる濃厚なソースは、若干酸味を持たせることにより
食べても食べても止まらない最高の一皿になりました。
拓也シェフがイタリアで直接学んだ技術が凝縮された一皿です。
　
明日１１月２日からのメニューですが
限定２０食となっておりますのでお早目にどうぞ＾＾

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【Trattoria moderna Gatti（トラットリア・モデルナ・ガッティ）横浜西口店】

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