【広島産牡蠣のカルピオーネ】
本日は季節のメニューから牡蠣のカルピオーネをご紹介します
濃厚な味わいの牡蠣をフリットして、甘酢で漬けたこの料理
どこか懐かしい味を感じさせてくれる1皿です
甘酢の酸味が濃厚な牡蠣に抜群のアクセントを与え
時折香る牡蠣本来の苦味も調和し思わず目を閉じて味わってしまいます。
白ワインと共に是非お楽しみください^^
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