【本日は試食会議】
今日は暑い中、社長含め皆さん早くから出勤して店舗で次回メニューの試食でした。仕事とは言え美味しいものが食べれるので、幸せですね( ´∀` )
ということでその中でも僕的に一番衝撃を受けた逸品
カジキマグロのグリッリアータを紹介します。
まず見た目!この厚み!皿を彩るドライトマト!
カジキが湖に浮かぶ小島のようですね
味わいはと言いますと、パサつくイメージの強いカジキマグロですが、一切パサつく事無く、しっとりと焼きあがっていました
そして、甘みの際立つドライトマト、鼻を抜けるレモンの香り
濃厚でいながら爽やかなソースとカジキマグロの相性が抜群です。
でも残念ながらCumming soonです( ノД`)
今しばらくお待ちください!
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